Paté de guisantes y menta y un poco de música

Hola guapos,

Estoy muy contenta de volver a tener tiempo para meterme en la cocina y preparar cositas ricas y saludables. Estamos a finales de Julio y el ritmo de Barcelona se va relentizando día día: menos gente yendo a trabajar por las mañanas, menos tráfico en las calles y también  menos trabajo para mi… Así que mientras espero las ansiadas vacaciones, puedo dedicar una parte de mi tiempo a hacer lo que más me gusta.

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Un placer que se multiplica cuando le sumamos buena música, aquí te dejo la playlist de “Mi cocina de verano“, que ha inspirado este paté fresquito y ligero.

 

Aparentemente es un paté así, normalucho , pero guarda un secreto en su interior:  ingredientes muy nutritivos e imprescindibles, los omega 3 y 6 de las semillas de girasol y de lino. No importa si haces la receta con la crema ya preparada que te propongo, o si usas tus propias semillas, los ácidos grasos esenciales son justo eso, nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de esta máquina tan perfecta que habitamos, nuestro cuerpo serrano.

Así que anímate, porque además, es bien fácil de preparar.

PATÉ DE GUISANTE Y MENTA

Ingredientes

  • 1 taza de guisantes frescos o, si no puedes conseguirlos, congelados
  • Unas hojas de menta
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 limón (el zumo)
  • 2 cucharadas de Crema de 3 semillas de Fattoria della Mandorla o 1 cucharada de tahine + 2 cucharadas de semillas de girasol activadas y húmedas (sin deshidratar) + una cucharada de semillas de lino molidas
  • Una pizca de sal o vinagre de umeboshi.

Preparación

Si no usas la crema de semillas de la Fattoria della Mandorla, remoja las pipas de girasol unas 2 horas antes. En este caso, también muele las semillas de lino en un molinillo de café y reserva.

Cocina al vapor los guisantes (frescos o congelados) durante 3 minutos de reloj. Si Son guisantes congelados, te recomiendo sacarlos un poquito antes para que se descongelen.

En la procesadora o la batidora de vaso, añade las semillas de girasol escurridas y tritura todo lo que puedas para que se forme una pasta fina, puedes añadir un poco del zumo de limón o incluso agua, pero no te pases. Añade la cucharada de tahine y las semillas de lino y tritura bien. Si usas la pasta de 3 semillas de la Factoría della Mandorla sáltate este paso y directamente pon las dos cucharadas de crema de semillas en la batidora.

Añade ahora los guisantes, el ajo, el zumo de limón, la sal o vinagre de umeboshi y las hojas de menta y tritura bien. Seguramente deberás añadir un poco de agua para que se triture bien.

¡Ya lo tienes listo! Decora con unas semillas de sésamo, unas hojas de menta y un chorrito extra de limón.


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Desayuno reconfortante de avena

Nueva receta exprés! Para esos días que no quieres leerme y sólo quieres ¡comer! =)

Este ha sido mi desayuno de hoy. Aunque es verano, hace calor y me encantan los batidos en bol… Me apetecía algo un poco diferente y templadito.

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Aquí te dejo la receta.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de copos de avena (para la Fase 3 de la Dieta que Cura úsalos sin gluten)
  • 1 melocotón
  • 1 poco de leche de avena u otra leche vegetal
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • 1 cucharadita de pipas de calabaza (mejor activadas)
  • 1 cucharadita de coco en escamas
  • unos arándanos deshidratados
  • 1 cucharadita de sirope de arroz
  • 1 pizca de sal

Preparación

En una sartén, pon los copos de avena con la cucharada de aceite de coco y deja que se vayan tostando mientras lo remueves. Cuando empieces a notar el aroma dulce de la avena, añade el coco, los arándanos y la pizca de sal. Si usas las pipas de calabaza sin activar, puedes incorporarlas también y tostarlas, si las activas, las vamos a añadir al final. Cuando el aroma sea más intenso, añade el sirope de arroz y el melocotón troceado y con piel  y cocina sin parar de remover durante unos 3 minutos.

Añade la avena a un bol con un poco de leche vegetal, puede ser fresquita o templada.

Un desayuno súper reconfortante y saciante.

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Botiquín imprescindible para las vacaciones

¡Nos vamos de vacaciones! ¡Qué emoción! Que viva el sol, la playa, los días larguísimos y el tomárselo todo de otra manera. ¡Que viva el verano! incluso que vivan las caravanas, los 40º a la sombra y las colas interminables en las duchas de la playa de la Barceloneta, porque eso, amigo mío, también es verano y también lo recordamos con nostalgia en el mes de Febrero.

Yo me iré de vacaciones unas semanas y pienso desconectar del todo: sin internet, redes sociales, casi sin teléfono… Espero que tú también puedas dedicarte unos días para hacer un “reset”. Es imprescindible y muy saludable, sobretodo si estás pasando por un proceso de curación, porque para curarse hay que cuidarse; dedicarse tiempo y volver a llenar nuestras reservas de energía. Nada mejor que respirar aire puro, bañarse en el mar, disfrutar de las personas que quieres… Esa es la mejor terapia.

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Además de desearte unas vacaciones muy felices, este post tiene como objetivo mejorar un poquito tus días de descanso. Te voy a proponer un “kit saludable” para tus vacaciones, con un par de sorpresas dignas de final de temporada… Si te interesa, ten paciencia y sigue leyendo, que las sorpresas se van a ir desvelando poco a poco.

Hoy la cosa va de plantas, extractos, geles, suplementos naturales… toda esa alquimia que complementa a la Comida que Cura y que quiere evitar, en la medida de lo posible, los medicamentos químicos y dañinos. Te propongo unos productos que, a mi parecer, son imprescindibles en el botiquín de “primeros auxilios” del verano. Obviamos las tiritas, gasas, etc. y nos centramos en productos menos populares pero muchas veces más útiles. Son productos que, depende de donde vayas de vacaciones, vas a tener que llevar contigo porque no son fáciles de encontrar en cualquier farmacia, al menos no tanto en su versión natural sin químicos, que es la que nos interesa a nosotros.

Pero vamos ya con el listado de productos elegidos, no sin antes desvelarte la primera sorpresa: si quieres comprar cualquiera de los productos que te propongo, tienes un 10% de descuento si los compras en la tienda Llavoretes de Barcelona o Planeta Terra de Castelldefels. Puedes ver los datos de contacto de las dos tiendas al final de este post.

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Ahora sí, TOP 6 de imprescindibles del verano:

Aceite de arbol de té
No puede faltar en tu botiquín. Espanta los mosquitos (puedes ponerte unas gotitas detrás de las orejas, en las muñecas, parte posterior de tus rodillas) o puedes usarlo para tratar las picadas, poniendo un poquito sobre la herida. Verás como se curan antes.
El árbol de té es antiséptico, sirve también para tratar tópicamente eccemas, infecciones ginecológicas, herpes, hongos…
También es una buena opción para evitar los piojos, a veces si vamos al campo los niños (y no tan niños) vuelven con alguna  sorpresa…

Gel de Aloe Vera
El sol es imprescindible para la vida, pero hay que tomarlo con moderación y sentido común. Aunque no es un producto  de botiquín, deberías incluir en tus básicos del verano una buena crema solar. Una con filtro mineral, sin parabenos ni alérgenos, ni otros químicos. Pero como elemento estrella del botiquín de verano y complemento de la crema solar, deberíamos tener siempre a mano un gel de aloe vera 100%. Porque calma la piel después del sol, la hidrata, la regenera y refresca y desinflama en caso de quemaduras solares.
Puedes usarlo para masajear las piernas si tienes tendencia a mala circulación.

Probióticos
Sobretodo si vas de viaje a un país lejano y no puedes controlar la calidad o la naturaleza de los alimentos que vas a ingerir. Necesitamos que el sistema inmune esté fuerte, preparado para superar las aventuras de tu viaje. Nos ayudará a evitar las diarreas o gastroenteritis e indirectamente a ser más fuertes ante virus, bacterias, hongos, parásitos… Te recomiendo que elijas un probiótico bien completo, que contenga pre y probiótico y, a ser posible, tanto lactobacillus como bifidobacterias.
Puedes tomarlo justo antes de ir de viaje, o mientras estés de vacaciones. Preferiblemente en ayunas.

Extracto de semillas de pomelo
Un pequeño truco que me contaron y que es de mucha utilidad, de nuevo, si vas a viajar a un país lejano al que nuestro organismo no está adaptado. Consiste en añadir unas gotitas de extracto de semillas de pomelo a una botella de agua e ir bebiendo durante el día. Es un potente antibiótico y antifúngico natural que te ayuda a luchar contra las posibles infecciones. Es el complemento ideal del probiótico. Con este combo, ¡nada te parará en tus vacaciones!
También te puede servir para limpiar alguna herida, ya que es antiséptico (diluido en un poco de agua)

Laxante natural 
Si eres de los que sólo puede hacer sus necesidades en el baño de tu casa, las vacaciones pueden tener un lado oscuro para ti. En ese caso, un producto laxante natural puede ser tu gran aliado (nótese el subrayado de natural) Hay productos de base vegetal con propiedades laxantes que utilizan plantas como la cáscara sagrada, el sen, el aloe vera o fibra prebiótica que te ayudarán a mejorar el tránsito intestinal.

Melatonina
Si tienes la suerte de hacer un viaje largo y lejano este verano, es posible que tarde o temprano te enfrentes al temido jet-lag. Alguna cosa “mala” han de tener las vacaciones, no? Pero no te preocupes, que esto se puede solucionar sin mucho jaleo, la clave es la melatonina. Esa sustancia presente en nuestro organismo que regula el ciclo de sueño-vigilia. Tomar melatonina a la hora de acostarnos puede ayudarnos a restaurar el sueño, tómala y métete en la cama sin móvil, ni libros, [ni preocupaciones] y con la luz apagada, eso mejorará el “rendimiento” de la melatonina. Te recomiendo también que aproveches esos minutos para respirar conscientemente. Coloca las manos sobre el abdomen, en la zona del ombligo, y sin empujar o manipular la respiración, déjala libre y siente el movimiento de tus manos al inhalar y al exhalar. Usa la nariz par ambas acciones, que para eso la tenemos😉 Deja la boca cerrada y las mandíbulas relajadas.

Aquí te dejo los datos de los puntos de venta con un 10% de descuento para tus productos del botiquín. Recuerda decir que vas de parte de Comida que Cura😉

Planeta Terra
Avinguda de la Pineda 100
08660 Castelldefels (Barcelona)

Llavoretes Biobotiga
C/ Sant Medir 28,
08028 Barcelona

Puedes comprar estos productos con descuento durante todo el verano. Consulta los horarios y detalles de cada uno de los establecimientos previamente.

Te revelo ahora la otra sorpresa… Tengo por aquí un mini kit del verano con productos en formato viaje para ti. Encontrarás algunos de los productos que te he propuesto, pero también otros muy útiles para tus vacaciones, siempre ecológicos y de la mejor calidad. Si crees que este pack es para ti… PARTICIPA!

 

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[SORTEO CERRADO]  GANADORA: “MARÍA” ¡Felicidades!

CÓMO GANAR EL KIT DE VACACIONES:

Haz un comentario en este post explicándome algún truco casero o producto natural que lleves contigo siempre que vas de vacaciones.

Así de fácil, el comentario más ingenioso se lleva el kit!

Bases:

  • Tienes hasta el Jueves 21 de Julio  a las 23:59h para participar.
  • El ganador se publicará en el blog y en redes sociales el viernes 22 de Julio.
  • El sorteo se limita sólo a España y es para mayores de 18 años.

 

Receta express: superfood açaí bol

¿Os habéis dado cuenta de lo difícil que es comer de forma saludable fuera de casa?

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Yo no me quejo mucho, porque en Barcelona cada vez hay más lugares que se suman a la moda “healthy”. Porque no nos engañemos, esto del movimiento raw, los runners, el paddle surf, los açaí bowls, la quinoa, etc. etc. es una moda muy rentable. Sea por lo que sea, si esa moda sirve para que muchos tomemos consciencia de la importancia de vivir de forma saludable, a mi ya me vale.

Si decides  eliminar de tu vida los productos procesados, los azúcares, incluso los lácteos y el gluten, ten por seguro que te lo vas a tener que currar si quieres comer fuera de casa. Empezando porque vas a tener que desembolsar una cantidad de dinero importante por cualquiera de tus comidas, luego porque vas a tener que hacer un master para saber qué te estás comiendo y para a acabar porque no hay tantos sitios que realmente lo hagan bien. Que en un restaurante te sirvan quinoa no implica que la materia prima sea de buena calidad, que te hagan zumos cold pressed no quiere decir que la fruta que usan sea orgánica… Y así pasa con muchas otras cosas.

Por otro lado está eso de ir a contracorriente, pedir un triste café en un bar “normal” puede ser toda una odisea: “¿me pone un café con leche de soja?”, “No, con leche desnatada no, que es de vaca, la quiero con leche vegetal”, “sí, la soja es vegetal, no sale de ningún animal” (esto es una conversación verídica que tuve hace un tiempo) “sin azúcar, por favor””No, no, camarero, tampoco quiero sacarina…” Luego te pone el café pensando que eres una pija que se pasa la vida comiendo barritas Biomanán. Y ya no digamos cuando no tomas café e intentas pedir un triste rooibos… En el fondo lo que piensen los demás da igual, pero no vamos a negar que llega un momento que estas situaciones te cansan.

Vengo un poco sensible con este tema, porque hoy salí de casa a desayunar y me tuve que dar la vuelta y volver a casa. Como represalia y venganza contra todas las ofertas de bar de bocadillo de chorizo y refresco o de café y croissant, me he preparado un açaí bol de escándalo. Tan rico estaba, ¡que quiero compartirlo contigo!

Apunta bien:

INGREDIENTES
1 plátano (puede ser congelado)
1 melocotón o nectarina
1 c.s.* de açaí en polvo
1 c.p.* de semillas de chía
1 c.p. aceite o manteca de coco

Toppings: (lo que tengas por casa)Por ejemplo: semillas de cáñamo, pipas de calabaza,almendras crudas, trocitos de melocotón, arándanos deshidratados, bayas de goji, cacao nibs…

PREPARACIÓN
Tritura el plátano, 3/4 partes del melocotón, las semillas de chía y el aceite de coco.
Decora con los toppings que tengas por casa y con el cuarto de melocotón que has reservado cortado a trocitos.
¡Ya está!

*c.p.: cucharada de postre / c.s.: cucharada sopera

Helado facilísimo con delicias de lúcuma (+ un taller para niños)

Hoy os traigo una receta…  ¡de helado! con taller incluido, como últimamente viene siendo tradición. Es que estoy muy contenta de poder anunciar la segunda parte del taller de alimentación sana (y rica) para niños.

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Después del primer encuentro, las mamis me pidieron ampliar la información, enfocándola sobretodo a niños más pequeños, niños que están en plena transición hacia una alimentación sólida, que empiezan a descubrir sabores, texturas… Que, en definitiva, están formando su personalidad a nivel de gustos alimenticios. Así que este es un momento crucial, en el que el niño puede desarrollar hábitos saludables para toda la vida o en el que se pasa “al lado oscuro” y desarrolla el gusto por alimentos procesados, excesivamente  dulces o salados, refrescos, etc. Como algunos padres ya sabréis, una vez el niño está ahí, es muy muy difícil traerlo de vuelta. ¿Cómo va a apreciar el sabor dulce de la fruta cuando ya ha probado dulces extremos como los yogures azucarados y artificialmente saborizados? El paladar se “atrofia” y es incapaz de percibir los sabores naturales para los que realmente está preparado. Quizás algunos sabéis de lo que hablo, si has pasado de una alimentación industrializada a una natural, seguramente te has sorprendido redescubriendo sabores o habrás sentido que algunos “alimentos” que antes tenían el punto justo de dulzor ahora son excesivamente empalagosos…

Así que en nuestras manos está que esos niños tengan más consciencia sobre lo que es una alimentación adecuada, a favor de la salud. Es nuestra responsabilidad como adultos (fijaos que no hablo sólo de los padres) que enseñemos a los niños a comer adecuadamente, que entiendan todo lo que implica la consciencia sobre la alimentación: desde estar saludables, hasta no contribuir a un modelo económico del derroche, desigualdad, dependencia… Porque aunque este no es el momento ni el lugar para abrir debate sobre esto, cada vez que decidimos comprar ecológico o a un pequeño comerciante, estamos contribuyendo a debilitar un poquito más a esos gigantes que lo controlan todo, desde lo que cae en tu plato, hasta las leyes que deciden los gobiernos. Si os interesa este tema, os recomiendo muchísimo esta lectura: Una dulce revolución de Josep Pàmies . No es una lectura densa, es muy amena y apasionante.

Volviendo al taller… Os dejo la info a continuación. Os recuerdo que las plazas son limitadas y que ya tenemos a las mamis del curso anterior apuntadas, así que quedan poquitas plazas libres.

Más detalles:

¿Cuándo?
Sábado 2 de Julio
de 11 a 12:30h

¿Dónde?
En la tienda ecológica Planeta Terra de Castelldefels.
Avd. de la Pineda 100
(Castelldefels)

¿Cómo me inscribo?
Llamando al 936 65 63 31
Escribiendo a planetaterraecobotiga@hotmail.com

Aportación 5€.

Y ahora, te presento el helado más fácil y sano que puedas preparar. Los “nicecreams” campan a sus anchas por internet, así que no te voy a presentar nada nuevo. Aunque sí que he intentado reducir la receta a su esencia más mínima, utilizando sólo 1 ingrediente.😉

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Las bolitas que lo acompañan son otra cosa… No me malinterpretes, no es nada complicado de preparar, sólo tienes que meter todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y ya. Pero sí que son algo que quizás no hayas probado nunca, por su textura, su dulzor natural… Son totalmente kids friendly, es decir, ¡que a los niños les van a gustar mucho! Te recomiendo que se la des a niños que ya estén masticando los alimentos y controlen un poquito el tragar, porque contiene pequeños trocitos de frutos secos, que también empiezan a incorporarse a partir del año de edad.

Antes de pasar al método, quiero hablarte un poco de la lúcuma, un superfood delicioso que también puedes darle a tu hijo. A veces los padres me preguntan si no es peligroso darle a los niños superfoods, la respuesta siempre es “depende”. Depende del niño, del tipo de superfood, de la cantidad que le das… Hay que recordar que los superfoods son alimentos, no medicamentos. Y a veces me sorprendo de que nos preocupemos tanto por los efectos de un alimento que suele ser natural, ecológico… y no nos horroricemos cuando le damos a un niño un helado procesado o un bollo industrial o un bocadillo de mortadela y pan “bimbo”… Sí es cierto que no es para nada necesario darles superfoods a los niños, la comida natural en proporciones correctas es totalemente suficiente para que el niños esté perfectamente sano y con las necesidades nutricionales cubiertas, hablo de verduras y frutas, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos, algún lácteo de buena calidad si se desea, (aunque no es imprescindible) y también proteína animal esporádicamente de buena calidad. Es verdad que si queremos hacer un dulce especial, podemos tirar de superfoods para darles ese toque festivo. Por ejemplo, la lúcuma tiene un sabor naturalmente dulce que puede sustitutir el azúcar o ayudar a que useos menos endulzantes, aunque sean naturales. Lo mismo ocurre con otros superalimentos como el cacao, la algarroba, el azúcar de coco…

Pero ¿qué me aporta la lúcuma? (y qué le aporta a mi hijo)

La lúcuma es un fruto típico de la zona andina. Se usa para preparar dulces y helados, aunque en otras zonas del mundo como Europa, no se conoce demasiado.

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Entre sus beneficios destacamos el aporte de fibra, de batacarotenos, pero también el ser muy rica en hierro y en vitamina B3. Esta vitamina es imprescindible para muchas funciones del organismo, como la correcta metabolización de la proteína o de la glucosa, ya que la B3 regula la glucemia en sangre. Otro beneficio es su efecto energizante, como podría ser también la maca. Es cardiocirculatoria y vasodilatadora periférica, es decir que mejora la circulación, además de reducir el contenido de grasa en sangre. Como el resto de vitaminas del grupo B, la niacina o vitamina B3 contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso. Como ves, la B3 es muy importante para el desarrollo del niño en crecimiento, pero no te engañaré, puedes encontrarla en muchos otros alimentos como los cereales integrales (si no lo son no hay prácticamente vitaminas) Entonces, ¿por qué insisto en usar la lúcuma en esta receta? Pues porque otra de sus virtudes… ¡Es que está muy rica! Pero podrías usar otros ingredientes para rebozar las bolitas (tienes ideas en la explicación de la receta).

Ahora sí, ¡vamos a cocinar!

Helado de plátano con delicias de lúcuma

Ingredientes

PARA EL HELADO

  • 2 tazas de plátano congelado, cortado a rodajas.
  • Cacao nibs para decorar

PARA LAS BOLITAS DE LÚCUMA

  • 1 taza de dátiles (Medjool o de los que quieras, ¡pero sin azúcar añadida!)
  • 1/4 de taza de anacardos sin tostar
  • 2 cucharadas de nueces
  • 1/4 de taza de coco rallado
  • 1/2 taza de copos de avena integrales finos
  • 1 pizca de sal
  • agua (si necesario)
  • Lúcuma para decorar

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Preparación
Antes de nada, deshuesa los dátiles y ponlos en remojo en agua caliente. Si vas a usar dátiles de la variedad Medjool sáltate este paso. Remoja también los anacardos.

Ahora vamos a preparar el helado.Te recomiendo que hayas cortado el plátano a rodajas antes de congelarlo, así es más fácil de usar. También te recomiendo que uses plátanos ecológicos, aunque los pelemos, el plátano no ecológico está sometido a muchos productos químicos, de hecho, crecen dentro de una especie de bolsas que son rociadas con químicos para evitar que algunas plagas acaben con ellos. Qué feo suena esto, ¿verdad? Bueno, continuemos con nuestra receta… Si no tienes una procesadora de alimentos muy potente o una batidora tipo Vitamix, saca el plátano unos 10 -15 minutos antes para que la máquina pueda triturar. Separa los trocitos de plátano tanto como puedas, colócalos en la procesadora y tritura con paciencia. Seguramente tendrás que ir llevando el helado hacia las cuchillas con ayuda de una cuchara, porque suele pegarse a las paredes de la procesadora. Si necesitas, puedes incorporar un poquito de agua, hazlo a cucharadas, ya que como te pases, ¡nos quedamos sin helado! Pero si tienes paciencia, seguramente no necesites agua.

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Cuando lo tengas, ponlo en los recipientes donde los quieres servir y mételos en el congelador mientras preparas las bolitas.

Limpia el procesador y añade los dátiles y los anacardos (escurre el agua). De nuevo, ten paciencia porque la pasta se acumulará  en las pareces de la procesadora y tendrás que ayudarla.   Deja que se forme una pasta más o menos homogénea, no pasa nada si no se tritura perfectamente, está bien que la bolita quede con un poquito de textura. Añade las nueces, el coco, la avena y la sal y tritura un poquito más, tú eliges la textura. Si ves que necesitas un poco de agua, añade, de nuevo, agua a cucharadas, ¡no te pases! Ha de quedar una masa manipulable, con la que puedas formar bolas. Para formarlas, mójate un poquito las manos para que no se pegue demasiado la pasta, haz bolitas y rebózalas en lúcuma (prepara un bol con un poquito de lúcuma y pásalas por él) Siempre puedes usar cacao, algarroba, coco… o incluso té verde matcha… Pero con lúcuma quedan riquísimas y son muy nutritivas.

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Puedes guardar las bolitas en un recipiente hermético en la nevera, comerlas como snack saludable o llevarlas a un picnic, ahora que hacer buen tiempo. Son geniales como merienda especial a la salida del cole, aunque ya sabes que siempre te recomiendo fruta fresca en esas ocasiones…

Otra opción es comerlas acompañadas del helado de plátano que tenías esperando en el congelador, de esto iba la receta, no?😀 Puedes combinarlas como te presento yo en la foto, está absolutamente rico y ¡gusta a todos los públicos!

Si quieres más ideas, nos vemos el sábado 2 de Julio en la Ecobotiga Planeta Terra de Castelldefels.

 

Un taller muy especial y una receta kids friendly

A menudo pienso en qué habría sido de mi salud adulta si mi niñez hubiera sido un poco más saludable. Me planteo si la artritis reumatoide se hubiera manifestado o no, si me gustaría un poco menos el sabor dulce… Pensamientos que vienen y van de vez en cuando y que más de una vez me llevaron a plantearme si los padres (o los adultos en general) somos conscientes de la importancia que tiene una nutrición adecuada en la etapa de crecimiento. Lo que a su vez me llevó a desarrollar una charla-taller sobre las bases de la alimentación saludable para los niños. ¡Y estoy muy contenta de poder presentarla este próximo sábado en Castelldefels!

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Será el Sábado 18 de Junio por la mañana, en la tienda ecológica Planeta Terra en Castelldefels.  Así que save the date!

Durante una hora y media hablaremos de qué nutrientes son imprescindibles durante el crecimiento y en qué alimentos se encuentran. Buscaremos maneras de integrarlos en la dieta diaria de forma progresiva y “sin dramas”. Hablaremos de lo que deberíamos evitar y de cómo sustituirlo “por arte de magia” sin que tu hijo lo eche de menos.

Se entregará un dossier con ideas y recetas saludables.

Además, ¡tenemos preparadas algunas sorpresas!
Más detalles:
¿Cuándo?
Sábado 18 de Junio
de 11 a 12:30h
¿Dónde?
En la tienda ecológica Planeta Terra de Castelldefels.
Avd. de la Pineda 100
(Castelldefels)
 
¿Cómo me inscribo?
Llamando al 936 65 63 31
¡Plazas limitadas!
Aportación 5€.
Y para que vayas abriendo boca… Te dejo una receta súper rica para que tu hijo tenga toda la energía para el verano!

Receta: bol de chocolate y espinacas kids friendly
Ingredientes
Cantidades para compartir (1 bol para ti y otro para tu hijo) =)
  • 1 plátano congelado
  • 1 plátano sin congelar
  • Un puñadito de espinacas tiernas (pasarán totalmente desapercibidas)
  • 1/2 vaso de leche de almendra (lee bien que no contenga azúcar refinada)
  • 1 cucharada sopera de cacao puro sin azúcar
  • 1 cucharada de postre de azúcar de coco
  • 1 cucharada sopera de crema de almendras al chocolate (opcional pero es lo que marca la diferencia)
  • Decoración: plátano troceado, cacao nibs, azúcar de coco, almendras, semillas de cáñamo, coco rallado… ¡lo que se te ocurra!

 

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Preparación

En una batidora potente, añade todos los ingredientes menos los de la decoración. Ajusta la consistencia incorporando la leche de almendras poco a poco y, si necesitas más o te apetece beberte el bol tipo batido, añade más leche vegetal. Cuando acabes, decora el bol saludable con los toppings saludables que más te gusten a ti y a tu hijo.

Un truco: para poder triturar bien el plátano congelado córtalo a trocitos antes de meterlo en el congelador, así luego es más fácil.

Este bol es un buen desayuno para el verano y una  buena manera de que tu hijo tome su primera ración de verdura cruda del día (¿recuerdas que debemos incluir 4-5 vegetales en su dieta?) Las espinacas quedan totalmente camufladas, incluso su color gracias al chocolate. Es importante que tengas una batidora potente para que la textura del batido quede suave y sin grumos, sino… ¡me temo que no volverán a probarlo!

En los ingredientes te hablo de una crema de almendras al chocolate. Normalmente no menciono productos de marcas específicos, pero es que este me tiene robado el corazón. Todo empezó en mi visita a Biocultura el mes pasado, ahí probé los deliciosos productos de La Fattoria della Mandorla y primero me quedé prendada de sus mayonesas vegetales hechas con base de almendra y con ingredientes antiinflamatorios como la cúrcuma. ¡Fue amor a primera vista! Pero yo no fui la única que se enamoró de sus productos, mi amiga Ascen, que me acompañó a Biocultura y que es la mami de mi ahijado Blai, descubrió la crema de almendras al chocolate negro y se le iluminaron los ojos de alegría al ver que podía cambiar la dichosa “Nutella” por un alimento mucho más nutritivo y natural y, lo que mejor, sin que Blai note demasiado el cambio. ¡Es que los padres son superheroes, magos, negociadores natos…! He de decir que Blai está tan contento con su nueva “Nutella” saludable ¡y su mami también!

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Os adelante que mi romance con la Fattoria della Mandorla parece serio y vais a oír hablar de las maravillas de sus productos por aquí a menudo.  ¡Love is in the air!

Os recuerdo que para asistir a la charla-taller es importante que os apuntéis previamente.

¡Os esperamos!
Comida que cura & Planeta Terra Ecobotiga.

Curso de Introducción a la Alimentación Saludable

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¿Es más sana una persona vegetariana que una que come carne?
 
¿Por qué el gluten tiene tan mala fama?
 
¿Hay que tomar lácteos para tener unos huesos fuertes?
 
¿Las grasas son buenas o malas?
 
¿Cómo afecta el azúcar a mi estado de ánimo?
 
Seguro que alguna vez te has planteado alguna de estas cuestiones. ¿No estaría bien poder responderlas de una vez por todas? Ahora tienes la oportunidad asistiendo a este “mini” curso de alimentación saludable que voy a impartir cada jueves en Barcelona.
 
El curso se reparte en cuatro sesiones de una hora donde trataremos los pilares básicos de la alimentación para la salud. La idea es exponer ideas claras y simples para poder construir nuestro propio criterio sobre qué es realmente una dieta saludable,  escuchando qué necesitamos cada uno  y qué cambios debemos hacer en nuestro día a día para sentirnos más sanos y llenos de energía sin tener carencias. 

PROGRAMACIÓN DEL CURSO:

Jueves 9 de  Junio: Los hidratos de carbono

  • Qué son los hidratos de carbono
  • Para qué sirven
  • Cuáles son los más saludables
  • El problema del azúcar

 

Jueves 16 de  Junio: Las grasas saludables

  • Qué son
  • Para qué sirven
  • Cuáles son las más adecuadas
  • Las grasas perjudiciales ¿Dónde se esconden?

 

Jueves 30 de  Junio: Las proteínas

  • Qué son
  • Para qué sirven
  • Dónde las encuentro
  • Proteína animal vs. proteína vegetal

 

Jueves 7 de  Julio: Verduras y frutas

  • Qué nos aportan
  • Cuáles son las más adecuadas
  • Cómo maximizar los beneficios de los vegetales

Se entregarán apuntes y algunas recetas saludables. También tenemos preparadas alguna sorpresas… ¡No te lo puedes perder!


DETALLES:

¿Dónde?

Llavoretes Biobotiga
C/ Sant Medir 28
08028 Barcelona
T: 93 411 27 17
(En el barrio de Sants)
IMPRESCINDIBLE INSCRIPCIÓN PREVIA CONTACTANDO CON LLAVORETES por teléfono o presencialmente

 

¿Cuándo? Del 9 de Junio al 7 de Julio. Cada jueves de de 20 a 21h

¿Cuánto?
5€ por sesión / 20€ curso completo.
Se recomienda realizar el curso completo, pero puedes asistir a sesiones sueltas.

 

IMPORTANTE:
Las plazas son limitadas. Apúntate previamente contactando con Llavoretes.

En el caso de completarse el aforo, se dará preferencia a las personas que asistan al curso completo.